香辛料都有哪些
香辛料种类繁多，根据不同的分类标准，可以将其分为以下几类：
1. 有热感和辛辣感的香辛料 ：
辣椒
胡椒
花椒
姜
2. 有辛辣作用的香辛料 ：
大蒜
葱
洋葱
韭菜
辣根
3. 芳香性的香辛料 ：
月桂
肉桂
丁香
众香子
香荚兰豆
肉豆蔻
4. 带有上色作用的香辛料 ：
姜黄
红椒
藏红花
5. 有去异脱臭作用的香辛料 ：
白芷
桂皮
良姜
6. 其他类型的香辛料 ：
茴香
甘草
百里香
八角
香椿
陈皮
肉蔻
山奈
砂仁
草果
香辛料在烹饪中不仅能够增加食物的香气和风味，还具有一定的健康益处，如抗氧化、抗炎等。它们被广泛用于各种菜肴中，以增强或改变食物的味道
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